Unsere Weine

Die Würze des Kamptals

Grüner Veltliner Kamptal DAC

2016

Strahlendes Hellgelb. Exzellente Veltlinerfrucht, pfeffrige Noten mit Zitrus und Birne in der Nase. Würzig am Gaumen mit lebendiger und animierender Säure.

12,5 %Vol, trocken

Grüner Veltliner Kamptal DAC Reserve Ried Karl

2015

Strahlendes Goldgelb. Reife und teils süßliche Noten mit Birne und Melone in der Nase. Würzig-saftig am Gaumen mit einer mineralischen und komplexen Fülle. Vollmundig und mit einem langen Finish.
13,5 %Vol, trocken

Riesling Kamptal DAC

2016

Zartes Gelbgrün. Klassische Steinobstnase, Marille mit Kräuternoten und tropischer Frucht. Würzigkeit und Mineralität am Gaumen. Klarer und langer Säurebogen mit einem saftigen Finish.

12,5 %Vol, trocken

Riesling Kamptal DAC Reserve Ried Gaisberg

2015

Strahlendes Hellgelb. Reifes, intensives Aroma mit Steinobst und Zitrus in der Nase, würzig und frisch am Gaumen, mineralisch und trocken mit griffiger Säure und im Finish langanhaltende, süßliche Frucht.
14 %Vol, trocken

Pinot Blanc Galgenberg

2016

Leuchtendes Gelbgrün. Nussig-würzig mit dezenten Zitrusnoten, ein Hauch von grünem Apfel. Mittelkräftig am Gaumen mit einer dezenten Fruchtsüße und Mineralik, im Abgang eine strahlende Fruchtsäure.

12,5 %Vol, trocken

Chardonnay Bleckenweg

2016

Intensives Gelbgrün. Würzig-nussig, reife süßliche Aromen gelber Früchte, dezente Zitrusnoten, saftig mit feiner Mineralik und langem Säurebogen am Gaumen. Opulent und langes Finish mit persistenter Frucht.

13 %Vol, trocken

Chardonnay Bleckenweg on oak

2015

Leuchtendes Goldgelb. Reife, komplexe Frucht, Honig und Birnenkompott. Dezente Vanille mit rauchig-würziger Textur, prägendes Säuregerüst. Opulentes langes Finish mit süßlichen Fruchtnoten. 12 Monate im Barrique.
14 %Vol, trocken

Sauvignon Blanc Bleckenweg

2016

Strahlendes Hellgelb. Tropische Frucht mit Stachelbeere und Holunder in der Nase sowie grasige Noten. Würzig und intensive Frucht am Gaumen. Mineralisch mit einer feingliedrigen und animierenden Säure.
12,5 %Vol, trocken

Rosé

2016

Leuchtendes Zartrosa. Fruchtige Aromen mit Kirsch und Zitrus. Am Gaumen blumig mit spritzig-fruchtiger Säure. Ein idealer Sommerwein.



12%Vol, trocken

Blauer Zweigelt

2015

Leuchtendes Rubinrot. Fruchtige Kirsch- und dunkle Weichselaromen. Mittelkräftig mit etwas Zimt am Gaumen. Weiche Tanninstruktur. Rund und warm im Abgang.


12,5%Vol, trocken

Unser Keller

Weinwerdung im modernen Stil

Von der Traube bis zum "fertigen" Wein vergehen meist nur wenige Wochen und Monate. Es ist uns deshalb sehr wichtig hier zu jedem Zeitpunkt die Kontrolle zu bewahren. Unsere Moste stammen aus handselektiertem Traubenmaterial, das schonend gepresst und geklärt zu unseren Gärtanks gelangt. Eine vorangegangene Maischestandzeit in Abhängigkeit von der Reife und Temperatur des Lesegutes kann je nach Sorte und Charge bis zu 24 Stunden betragen.

Eine saubere, temperaturgesteuerte Gärung wird durch Zugabe von Reinzuchthefen erreicht. Die Temperatur wird dabei stets dem Gärverlauf angepasst. Alle unsere Weine werden bis zum Zeitpunkt der Füllung auf der Feinhefe belassen. Eine einmalige Schwefelgabe soll für die Fruchtigkeit und den idealen Ausbau Sorge tragen.

 

 

Kellergasse Galgenberg


In diesem traditionellen Gewölbekeller hat alles begonnen. Unter sechs Metern Löß lagern die Weine bei einer konstanten Temperatur von 11° C das ganze Jahr über.

Hefeabzug und Filtration


Im Frühjahr werden unsere Weine vom Feintrub gezogen und mittels Kieselgurfilter für die Füllung blank gemacht.

Temperatursteuerung


Dass bei der alkoholischen Gärung neben CO² auch Wärme entsteht weiß ein jeder. Da viele Fruchtester erst während der Gärung von der Hefe gebildet werden halten wir die Temperatur konstant und niedrig.
Übrigens, seit 2016 stammt die dazu benötigte Energie aus einer 20 KW Photovoltaikanlage.

Unsere Gärtanks


Edelstahl ist heute nicht nur Stand der Technik sondern ein Muss wenn man klare und saubere Weine erzeugen will. Die Vorteile der einfachen Reinigung und einer integrierten Kühlung mittels Doppelmantel liegen hier auf der Hand.

Unsere Weingärten

mit dem Terroir beginnt alles

Das Kamptal und seine Rieden

Galgenberg

Ist flächenmäßig für unser Weingut die größte und nächstgelegene Riede. Gleich mehrere unserer Weingärten liegen am Galgenberg. Der Boden dort ist hauptsächlich Schotter versehen mit Sand und Lößauflage oder Mischungen dieser - eine ideale Lage für Grüner Veltliner. Ganz nebenbei; unser ursprünglicher Weinkeller liegt dort inmitten der idyllischen Kellergasse am Galgenberg.

 

Gaisberg

der Schwesternberg des Heiligenstein ist vom Unterboden Urgestein mit einer mehr oder weniger dicken Löß-Lehmauflage. Unsere Rieslinge haben dort ihren Ursprung.

Wechselberg

Eine Toplage für Grüner Veltliner und zugleich ältester Weingarten mit über 60 Jahre

Kammerner Grub

Eingebettet zwischen Heilgenstein und Gaisberg liegt der Grubgraben. Ein Kessel mit besonderem Mikroklima und Boden. Hier steht unser ältester Zweigeltweingarten. Nicht nur als Riede bekannt sondern auch als Fundort steinzeitlicher Artefakte.

Das Karl

ist unsere größte Weingartenanlage bestehend aus 13 Terrassen mit über zehn Hektar. Sie liegt hoch überm Kamptal und ist zugleich unsere wichtigste Lage für Grüner Veltliner.

Impressionen

Weingärten

Keller

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A-3492 Walkersdorf
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E-Mail: office@etzwine.at

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